Przejdź do treści

Rodzaje mielenia kawy

Im dłużej kawa parzy się w wodzie, tym grubiej ją mielimy. Wybierz ziarna albo jeden z trzech stopni mielenia, a zmielimy kawę bez dopłaty pod Twoją metodę parzenia.

  1. Kawa zmielona drobno

    Drobne

    konsystencja drobnej soli

    Do ekspresu ciśnieniowego i kawy po turecku.

  2. Kawa zmielona średnio

    Średnie

    konsystencja piasku

    Do kawiarki, dripu, aeropressu, chemexu i ekspresu przelewowego.

  3. Kawa zmielona grubo

    Grube

    konsystencja grubej soli morskiej

    Do french pressu, dzbanka, zalewajki i cold brew.

Czas parzenia podpowiada mielenie

Woda wydobywa z kawy smak i aromat. Drobne cząstki oddają je szybko, grube wolniej. Dlatego im krócej trwa parzenie, tym drobniej mielimy kawę, a im dłużej, tym grubiej.

  1. Ekspres ciśnieniowy

    Woda przepływa pod ciśnieniem przez ubitą kawę.

    25-30 sekund

    Mielenie drobne

  2. Przelew i kawiarka

    Drip, chemex, aeropress, ekspres przelewowy i kawiarka.

    1,5-5 minut

    Mielenie średnie

  3. Zaparzanie w zanurzeniu

    French press, dzbanek i zalewajka, a na zimno cold brew.

    od 4 minut do kilkunastu godzin

    Mielenie grube

Mielenie i przepis do każdej metody

Te same proporcje podajemy na kartach kaw. Traktuj je jako punkt wyjścia i dopasuj do swojego smaku.

Mielenie drobne

  • Espresso

    18 g kawy, ok. 36 g napoju w 25-30 sekund.

  • Po turecku

    7 g kawy na 70 ml wody, powoli zagotuj w tygielku.

Mielenie średnie

  • Kawiarka

    Sitko pełne, bez ubijania. Gorąca woda do zaworu, zdejmij z ognia, gdy zacznie bulgotać.

  • Aeropress

    15 g kawy na 200 ml wody, 1,5-2 minuty.

  • Drip

    15 g kawy na 250 ml wody o temp. 92-96°C, ok. 3 minuty.

  • Chemex

    30 g kawy na 500 ml wody, 4-5 minut.

  • Ekspres przelewowy

    ok. 60 g kawy na 1 litr wody.

Mielenie grube

  • French press

    30 g kawy na 500 ml wody, 4 minuty, potem dociśnij tłok.

  • Dzbanek i zalewajka

    Zalej kawę gorącą wodą i odczekaj kilka minut, aż fusy opadną na dno.

  • Cold brew

    Zalej kawę zimną wodą, odstaw do lodówki na kilkanaście godzin, potem przecedź.

W ziarnach czy mielona?

Palone ziarna kawy

Kawa w ziarnach

  • Najdłużej zachowuje aromat, bo mielisz ją tuż przed parzeniem.
  • Grubość mielenia ustawiasz sam, dokładnie pod swoją metodę i smak.
  • Do ekspresu automatycznego z młynkiem zawsze wybieraj ziarna.
  • Potrzebujesz młynka. Warto zainwestować w dobry, bo od niego zależy równe mielenie.
Świeżo zmielona kawa

Kawa mielona

  • Mielimy ją bez dopłaty, w stopniu, który wybierzesz na karcie kawy.
  • Jest gotowa do parzenia od razu, bez młynka.
  • Wybierz mielenie pod metodę, której używasz najczęściej.
  • Przechowuj ją w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i ciemnym miejscu.

Gdy smak nie pasuje

Jeśli mielisz kawę sam, zmiana mielenia to najprostszy sposób, żeby poprawić smak w filiżance.

Kwaśna i wodnista

Kawa oddała za mało smaku. Zmiel ją drobniej.

Gorzka i cierpka

Kawa oddała za dużo. Zmiel ją grubiej.

Po jednym kroku

Przestawiaj młynek o jedną pozycję i parz tak samo jak wcześniej, żeby wyczuć różnicę.

Mielenie gratis przy każdej kawie

Na karcie kawy wybierz ziarna albo mielenie drobne, średnie lub grube. Mielimy bez dopłaty.

Wybierz kawę