Kiedy nadchodzi moment zaparzenia pysznej kawy i chwili relaksu dla siebie, warto wiedzieć, jak odpowiednio zmielić kawę. Bez względu na to, czy korzystasz z wcześniej zmielonej kawy czy zmielisz świeże ziarna, ważne jest, aby dopasować sposób mielenia do sposobu parzenia kawy.
Jeśli używasz kawiarki, pamiętaj, aby zmielić ziarna średnio. Drobinki kawy powinny być mniejsze niż te do dripa czy ekspresu przelewowego, ale większe niż te, które użyjesz w ekspresie ciśnieniowym. Zbyt drobno zmielone ziarna mogą zatkać sitko, natomiast zbyt duże pozwolą wodzie przepłynąć przez nie za szybko, co skutkować będzie wodnistym i niesmacznym napojem.
Kawa, której używasz w ekspresie kolbowym, powinna być zmielona drobno lub średnio. Zbyt grubo zmielona kawa nie pozwoli na równomierne przenikanie wody przez ziarna i nie wytworzy odpowiedniego ciśnienia, co z kolei zaważy na smaku i aromacie kawy. Podczas zakupu kawy sprawdź, czy jest odpowiednia do parzenia w ekspresie kolbowym.
Do popularnej „strzykawki do kawy” – aeropressu – warto zmielić ziarna trochę grubiej niż do kawiarki, ale drobniej niż do dripa. Im grubiej zmielona kawa, tym dłuższy czas parzenia. W przypadku aeropressu warto eksperymentować z ustawieniem urządzenia, które może być klasyczne lub odwrócone.
Do dripa kawa powinna być zmielona dość grubo, przypominającą piasek, tak aby czas parzenia wyniósł około trzech minut.
Nie bój się eksperymentować z mieleniem kawy, ponieważ każde urządzenie parzące wymaga innej jakości mielenia. Dzięki próbom i błędom masz szansę znaleźć swój idealny sposób mielenia kawy, który z kolei przełoży się na niezapomniany smak napoju.
